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又是喝蜂蜜水的时候 这些甜蜜的问题get一下
2019-01-07 11:31 来源:天府早报

  问题1

  能否永久保存?

  市面上出售的蜂蜜都是“水蜜”,区别于成熟蜜

  ●解读:市售蜂蜜含水份比较多,保存时间也就不如成熟蜜那么长久,最好还是在指定的日期前食用完

  问题2

  野生的好还是饲养的好?

  食用野生蜂蜜存在一定风险

  ●解读:野生蜂蜜未经过加工,蜜蜂在采蜜的过程中可能会接触到一些有毒性的花,人们食用这样的蜂蜜,会存在中毒的可能。不仅如此,野生蜂蜜的采蜜源难以控制,可能也会含有一些导致特定人群过敏的花粉,因此食用野生蜂蜜还需要谨慎对待

  问题3

  蜂蜜的结晶并不等同于产品中所含蜂蜜的浓度

  结晶的好,还是浓稠液体状的好?

  ●解读:结晶现象的发生也与蜂蜜储存时的温度有关。一般来说,在10摄氏度以下保存的蜂蜜会比较容易出现结晶。要想让结晶化开,可把整罐蜂蜜浸泡在50摄氏度以下的热水中

  问题4

  蜂蜜水=白糖+水?

  蜂蜜的主要成分是单糖,其中葡萄糖和果糖的含量达到了80%,而白糖的成分是蔗糖

  ●解读:果糖更利于人体的吸收,对胃也有一定的养护作用。并且蜂蜜中含有特殊的活性酶,这也是白糖中所没有的

  特 别 建 议

  蜂蜜并不建议给一周岁以下的婴幼儿食用,因为蜂蜜中可能含有肉毒杆菌。而婴儿胃肠功能较弱,肝脏的解毒功能还发育不完善,免疫系统也远远低于成人,肉毒杆菌容易在肠道中繁殖并产生毒素,从而引起中毒

  02版/民生新闻

[编辑:李孟秋]