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菊花火锅,你吃过吗?
2018-11-02 10:04 来源:天府早报

  菊花选取

  一般选白色或者黄色,其他颜色的带有苦味,然后去掉花蒂、花蕊,以花瓣入菜。

  典型做法

  先用鲫鱼和猪骨熬汤,放入清洗好了的菊花瓣,再把锅放到电池炉上面,加入自己喜欢的鱼片、鸡片和素材。最好不要加入牛羊肉,这些是红肉,味道太重了,很容易掩盖菊花的清香。

  功效很多

  不仅清心爽口,有除烦、悦目、去燥的功效,还有抗菌、消炎、降压、防冠心病的作用。

  禁忌不少

  感冒发冷、本身体寒,或者是产后,最好都不要食用。路边的或是市面上售卖的鲜花,上面可能还会残留一些农药,最好不要食用。4

  配菜讲究

  个生片(鱼片、鸡片、腰片和郡肝片)个油酥(馓子、油条、油酥粉条、麻花)个素菜

  02版/民生新闻

[编辑:李孟秋]