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国外餐桌上的四川美食
2018-08-23 10:50 来源:天府早报

  中餐厅

  开中餐厅的她

  坐标:法国科尔马小镇

  ●首先要选对地址,人气旺的城市和口岸固然不错,但中餐厅不多客人又有消费潜力的旅游城市也不错

  ●其次是明确自己的消费群,如华人居多则突出本来口味和特色就好,如法国当地顾客居多,则要适度改良口味

  ●最后一定要“吃透”法国关于食品卫生、税法等法律,不要让自己陷入不利的境地

  冒菜

  卖冒菜的他

  坐标:美国得克萨斯州

  ●特意研发冒菜的底料,将原本底料中的动物油换成植物油,从成都空运到得州

  ●在当地有很多麻辣香锅、小火锅等餐饮,生意特别好,当地有很多华人,口味方面并不担心

  ●成都这边很多冒菜是按斤来称,在得州应该会按份来算,比如一人套餐9美元、两人套餐15美元

  火锅

  卖火锅的他

  坐标:美国大华盛顿地区

  ●店里的很多装修材料也是从成都海运过去的,如具有川西民居特色的木格窗等,到了当地再重新组装

  ●鸭肠、鹅肠等家禽内脏,在当地是没有的。不过毛肚、黄喉这些,大家接受度还是不错的

  ●开业的这家店投入约150万美元,现在每天营业额在1万美金左右,大概五六个月就能收回成本

[编辑:李孟秋]