您当前的位置:食品频道  >  要闻
健康养生:夏至将至 吃点啥好呢?
2018-06-21 10:36 来源:人民网

  《中国天文年历》显示,北京时间6月21日18时7分迎来夏至节气。夏至过后,一年中最热的时期就要到了。从气象资料来看,我国许多地方的历史气温极值大都出现在夏至以后。夏至后,炎热的三伏天即将来临。人们从夏至开始调整饮食,以热量低、便于制作、清凉的食品为主要饮食,此外,情绪上应该尽量平静,同时还要注意适当运动,保证足够睡眠。

  【饮食不妨多“吃苦”】

  夏天炎热,人体出汗多,水分和氯、钠、钾、钙矿物质流失大,因此应注意膳食营养摄入均衡,及时补充水分。可以多吃瓜果类应季蔬菜,维生素和矿物质的摄入会比较好。

  与此同时,夏季气候炎热,人的消化功能相对较弱,因此,饮食宜清淡,不宜肥甘厚味,以免化热生风,激发疔疮等疾病。这段时间还可多吃苦瓜、香菜。苦味食物具有除燥祛湿、清凉解暑、促进食欲等作用。不过,苦味食物均属寒凉,虽能清热泻火,但体质虚弱者不宜食用。

  【夏季吃桃补中益气】

  桃子中含有多种有益人体健康的营养成分。据人民网健康卫生频道报道,桃子营养价值丰富,富含多种维生素、矿物质及果酸,其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料,对身体健康相当有益。

  《中国医药报》报道称,桃子属于温性水果,营养成分比较丰富,对治疗肺病有独特功效。味甘略酸的桃子有消暑止渴、清热润肺的功效,俗称“肺之果”,非常适合肺病患者食用。桃子还具有补中益气、养阴生津、润肠通便的功效,尤其适用于气血两亏、面黄肌瘦、心悸气短、便秘、闭经、瘀血肿痛等症状的人。另据《生命时报》报道,研究表明,常吃桃子还能辅助降血压,非常适合高血压患者。

  虽然桃子营养丰富,但并非人人皆宜。《生命时报》报道称,桃是温性水果,如果有口干、咽喉痛、流鼻血等上火症状,最好少吃或者不吃,以免加重上火症状;有皮肤病、易生疮疖的患者应尽量少吃桃子;如对桃毛过敏,在吃之前可用盐水泡或者用刷子清洗表皮,然后再用水冲洗,能较干净地去除桃毛。

  此外,据《北京晚报》报道,桃子属于含糖量较高的水果,高糖食物吃太多容易让肠胃不佳的人出现腹泻。

  【想解暑?莲是夏日宝】

  中医提倡“春夏养阳”,夏季吃太多寒凉食物会伤人体阳气,还会使胃部受到强冷刺激而造成胃部急剧冷缩,胃部需要的气血急剧增加,心脏和脾脏调动大量的血温热肠胃。经常如此,不仅脾胃受损,心脏也跟着受累。体内寒湿加重,水湿、废物和毒素又无法及时、顺畅地排出体外,身体免疫力下降。夏季喝消暑保健粥则是饮食调理措施之一,如绿豆粥、金银花粥、薄荷粥、莲子粥、荷叶粥、莲藕粥等都是很好的夏季饮品。

  莲花煮粥:防失眠

  大热天,即使到了晚上,气温也降不下来,很多人热得睡不着觉。

  “莲花是夏日里不可多得的养生佳品。”广西医科大学公共卫生学院营养卫生学教研室主任鲁力介绍,莲花有活血化瘀、清热解毒之效,能消暑、养心、安神。

  如果有条件,可以取适量的鲜花瓣,将其阴干后研成细末,煮小米粥时加点,搅拌均匀,每天吃一次,能很好地防治失眠。如果买不到鲜花瓣,可以到药店买干花瓣,煮小米粥时加三五瓣。另外,莲花还有美容的作用,“爱面子”的人可以用莲花泡水,来改善面部色斑。

  生藕榨汁:散体热

  藕长在水里,性寒味甘,新鲜的生藕有生津凉血、健脾开胃的作用,对于夏季食欲不振的人,餐前来点生藕可起到开胃的作用。而一旦做熟了,这种清热的作用就没了。“可以将生藕切成片,拌着蜂蜜吃,口感清脆,味道甘甜。此外,鲜榨的藕汁可以说是一款夏季清除内热的好饮料。”国家二级公共营养师张辉说,将新鲜的生藕切成小丁,不用加水,直接放到榨汁机内榨汁,清热开胃的饮料就做好了。生藕汁能起到凉血的作用,健脾又开胃,还有解酒的作用呢。建议每次喝20~30毫升即可。

  莲芯泡茶:清心火

  莲子的好处恐怕许多人都耳熟能详了,补脾、养心、安神,但小小的绿色莲芯却容易被忽视。正是这不起眼的小莲芯,却能起到很好的消暑作用。

  “一到夏天,感到特别热的时候,我都会泡上一杯莲芯茶。不但能解暑,还能缓解烦躁的坏情绪。”张辉说,舌尖有溃疡很难受,喝点莲芯茶也能起到不错的缓解作用。

  据说,乾隆皇帝每年夏季到避暑山庄度夏,总要用荷叶露珠炮制莲芯,泡好的莲芯茶可以养心益智,调整元气,清除心火。

  莲芯味苦、性寒,苦味的食物本身就有降火清热的作用,身体内的火降下来了,心情自然也就平静安详下来。一小撮莲芯,一壶热水,简简单单造就好心境。

  【番茄土豆排骨汤 专治天热没胃口】

  天气炎热,不少人胃口相对较差,与脾胃虚弱有关。广州中医药大学第一附属医院治未病科主任医师陈瑞芳为小伙伴们推荐一款简单易做、健脾开胃的家常汤——番茄土豆排骨汤。

  吃土豆有助于健脾,中医认为土豆能健脾和胃,益气和中,通利大便。对脾胃虚弱、脘腹作痛大便不畅的患者有一定的辅助治疗作用。加入的番茄不仅能补充维生素,酸酸的味道也能让人胃口大开!

  >>番茄土豆排骨汤

  材料:番茄150克、土豆250克、排骨300克、生姜少许。

  做法:番茄洗净切块,土豆去皮洗净切块备用。先将排骨放入沸水中焯30秒后捞出备用;将土豆、排骨、生姜放入锅内,加适量水煮沸后文火煮,待土豆熟至将烂时放入番茄,煮15分钟后调味即可。

  功效:该汤酸甜可口,具有健脾开胃作用。老少咸宜。

  【让水果茶给你一夏天的神清气爽】

  金桔茶

  青色的金桔透露着清新气息,橘黄色的桔子果酱传递出丝丝酸爽,再加上一勺甜蜜的蜂蜜,轻抿一口,令人心神清爽,唇齿留香。

  用料:桔子干6个、柳橙1个、绿茶1包、蜂蜜一匙、桔子果酱一匙

  做法:

  1.柳橙榨汁备用;

  2.将桔子干放入锅中将开水倒入煮开;

  3.加入柳橙汁、果酱、蜂蜜连续煮溶解;

  4.放入茶包搅动均匀即可。

  柠香水果茶

  草莓、苹果、菠萝,满满的都是最滋润的水果。一口清茶,一口水果,再搭配一份甜而不腻的法式苹果派,这光景简直美呆了。

  用料:草莓5个、苹果半个、菠萝30克、红茶1包、柠檬2片、蜂蜜两匙

  做法:

  1.菠萝、草莓、苹果切丁,柠檬切片;

  2.除柠檬以外的所有水果放入茶壶中;

  3.加入适量的清水;

  4.放入一包红茶,小火煮开关火,焖一会让水果散发出水果香;

  5.待水壶温热时,放入柠檬片;

  6.再加入蜂蜜,搅拌均匀之后可以直接饮用。或者晾凉之后放入冰箱,冰一下即可。

  百香果水果茶

  新鲜百香果气息迷人,总是让人忍不住多闻两下。这样一杯百香果,比饮料多一份健康,比茶饮多一份滋味,饮下一杯,神清气爽。

  用料:百香果、柠檬、冰糖、红茶包、橙子、苹果

  做法:

  1.百香果一个个切开,取出果肉;

  2.柠檬切两片,剩下的挤出柠檬汁;

  3.苹果去皮切块,橙子取肉;

  4.百香果果肉倒入锅中,放入冰糖,倒入柠檬汁;

  5.大火煮开之后转小火慢慢熬,熬到冰糖融化;

  6.熬好的百香果汁中倒入开水,放入水果块,煮开之后再煮3-5分钟;

  7.最后将柠檬片,红茶包放入茶壶,泡10分钟即可。

  【晚睡早起 最好中午补个觉】

  夏至时节,由于天气的原因,这时候大多数人会出现全身困倦乏力、头痛头晕的症状,严重时可影响日常生活和工作。养生专家解释,主要是气温升高造成人的焦虑和烦躁,在食欲不振和生活、工作压力之下,这些积累许久的糟糕情绪就会迸发。

  另外,由于夏至气温升高,排汗系统也出现变化,人体只能通过排汗来散热,这就使得体内的水分大量流失,如果这时候不及时补充水分,人体的血容量就会减少,大脑会因此而供血不足,从而引起头痛头晕。如果更严重的话,随着水分流失多,体内血液黏度上升,血液循环受阻,还容易诱发血栓、心梗、冠心病、中风等心脑血管疾病。

  这时候,为了减少头痛头晕,还得注意休息时间的调整。养生专家称,为顺应自然界阴阳盛衰的变化,很好的做法是晚睡早起,中午补觉,尽量保持每天有7个小时的睡眠时间。具体做法就是,每天中午午睡片刻。午睡时间一般以半小时到一小时为宜,午睡后活动活动洗洗脸,一下午都有良好的精神状态。

  【运动宜柔性 时间1小时左右】

  尽管提倡人要常年适当运动,但每个时节的运动量大小、运动方式、时间等都有讲究。夏至过后,天气炎热,运动最好安排在清晨阳光初照或夕阳西下时为好,宜选择柔和、动作缓慢的散步、跳舞、太极拳等运动方式,时间在1小时左右。

  夏季不适宜做剧烈运动,因为剧烈运动容易出现大汗淋漓,汗泄太多,不但伤阴气,也会损阳气。运动之后,可适当饮用淡盐开水或绿豆盐水汤,千万不可饮用大量凉开水,更不能立即用冷水冲头、淋浴,否则会引起头痛等多种疾病。

  此外,提倡每日温水洗澡。由于温水冲澡时的水压及机械按摩作用,可使神经系统兴奋性降低,体表血管扩张,加快血液循环,改善肌肤和组织的营养,降低肌肉张力,消除疲劳,改善睡眠,增强抵抗力。

  综合自人民网-健康时报、人民网-科普中国、西安晚报、羊城晚报、石家庄日报

    原标题:健康养生:夏至将至 吃点啥好呢?

[编辑:张四海]