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求新求进 成绩单背后的川酒爬坡赛
2018-05-22 10:14 来源:四川日报

  延伸

  继去年川酒整体规模领跑全国,利润跑出高增速后,今年一季度,这一发展态势进一步延续。

  亮眼成绩单背后,是川酒新一轮爬坡赛的成效初显。而这场爬坡赛,是川酒全方位求新求进,迈向高质量发展阶段的必经之路。

  □本报记者朱雪黎

  A

  “新生代”领衔川酒新意十足

  这场爬坡赛,从一开始就打上了求新求变的印记。

  2016年,经历深度调整后的全国白酒行业刚有起色,川酒就率先启动“新生代”酒品战略。年轻人,成为该战略瞄准的目标消费群。

  “年轻人喝白酒的越来越少。川酒未来要赢得更大发展,必须紧贴这一消费群体的习惯。”四川白酒金三角协会相关负责人介绍,在现代消费新需求、新趋势下,一直遵循传统酿造技艺的川酒要进一步扩大市场影响力,必须直面这一问题。

  抢抓年轻消费市场,白酒进酒吧、白酒鸡尾酒等新战略、新产品陆续面世。五粮液推出了18度沁白轻白酒等主打健康、低度的白酒新品。泸州老窖推出了“百调”鸡尾酒专业调酒用酒。此外,预调酒、果酒等新产品也层出不穷。

  川酒求新,也开启了一场中国白酒“国际化”的新征程。

  去年底,四川省白酒新生代酒品暨调酒技术培训班在成都开班。来自全球各地的调酒师们,打破只以国外烈性酒做基酒的惯例,采用川酒做基酒调制鸡尾酒。今年,四川还将举办全省白酒鸡尾酒调酒大赛,进一步推广新生代酒品,致力于将川酒打造成全球主流市场认可的“世界白酒”。

  培养年轻人消费白酒,川酒从按瓶卖转向按杯卖,而最终的目标还是按瓶卖。“如同打仗一样,正面攻击不行,就要采取迂回策略。”省经济和信息化委相关负责人表示,川酒选择用鸡尾酒探路“进酒吧”,只是第一步。后续还将有更多新尝试。

  B

  筑牢川酒品牌“金字塔”释放整体上升动力

  “和其他白酒产区相比,川酒品牌体系相对完善,市场覆盖能力也较强。”省经济和信息化委相关负责人表示,川酒产业构成犹如一座“金字塔”,处于塔顶的是五粮液、泸州老窖等“六朵金花”,居中的是分布在宜宾、泸州、德阳等白酒产区的众多二、三线白酒企业,而处在塔底的则是数以百计的原酒企业。

  扬长补短,筑牢品牌“金字塔”体系,是川酒求进的积极表现之一。

  扬长,放大名优酒企引领态势。从一季度产量、营收等数据来看,“六朵金花”等名优酒企的贡献率超过四成,引领效果明显。去年全年,这一占比也保持在30%以上。去年,五粮液收入、利润以及增长幅度达近五年最好水平。今年一季度,五粮液创造利润已接近去年总净利润的一半。在“主品牌+五粮系双驱动”战略下,五粮液高位求进,提出到2020年力争销售收入突破千亿元,其中酒类销售额要达到600亿元。

  补短,则着重发力二、三线品牌建设和原酒基地建设,放大川酒整体影响力。去年贵州酒博会开始,“抱团”出征成为川酒亮相的新常态。今年,“川酒全国行”等活动将继续展开。

  “推进白酒产业转型升级,鼓励川酒并购重组”,成为不容小觑的新势力。目前,川酒拥有宜宾、泸州、德阳绵竹、成都邛崃等四大主产区。近年来,各地集结资源先后成立了宜宾酒股份公司、邛酒集团等,做强宜宾酒、邛崃酒等区域品牌优势,提升川酒竞争力。

  此外,川发展酒业、环球佳酿、川酒集团、四川发展原酒基金等一批整合新势力,体量和覆盖能力也在逐渐壮大。

  四川原酒,是川酒的优势资源之一,大部分省外名优酒或多或少有着四川原酒的基因。促进原酒产业做大做强,我省专门组建了四川发展纯粮原酒股权投资基金。目前,该基金已与数十家酒企进行酿酒生产合作,所收集的优质原酒已超千吨。一方面,该基金解决了原酒生产企业生产、发展面临的仓储、资金压力等,另一方面,也将通过标准化、品牌化打造,为四川原酒创造更大行业价值。

  原标题:求新求进 成绩单背后的川酒爬坡赛

[编辑:李孟秋]