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健康餐的启示
2018-05-22 10:11 来源:四川日报

  本报记者陈露耘

  一家成都的健康餐公司,最近把经营范围从成都市三环以内扩大到成都第二绕城高速以内,并向全国诚征代理。

  所谓健康餐,也叫减肥餐,由专业营养师控制热量,每餐虽荤素搭配,但少油少盐,口味清淡。为保证新鲜,提供餐食的企业每天现做,并通过快递每日配送。

  尽管少油少盐,但记者身边吃健康餐的人,日益多起来。食用者多为女性,有产后需恢复身材的,也有中年后身体代谢能力下降导致发福的,也有想保持体型的男性健身爱好者。

  经营健康餐的企业通过微信口碑营销增加订单。一位银行工作人员告诉记者,她食用健康餐一段时间后,体重有所下降,身边的一些同事也开始效仿。她的上班地点位于成都天府三街,也是前述健康餐公司今年新拓展的营业范围。

  虽是小众市场,但健康餐经营者队伍也在壮大。不仅是送餐公司在增加,在一些超市,如王府井、7-11、全家也在经营轻食沙拉,星巴克、赛百味等快餐店也有类似食品出售。由于号称“健康”,健康餐虽然素淡,但价格并不便宜,送餐公司产品普遍在每餐35元-50元,到门店购买可以少支付一些物流配送的费用。

  “这是健康产业的一部分”,春熙路一家健身房经营者在和记者聊天时说,体脂过高会导致许多疾病,现在的人越来越注重身体健康,因此包括餐饮、健身房在内的产业发展空间不小。

  “管控不好体重就管控不好人生”“管住嘴,迈开腿”“七分吃,三分练”……随着这些健康“语录”不断地“洗脑”,加上对很多人来说,“练”的痛苦程度远高于“吃”,于是“先吃起来”就成了健康餐的一个营销手段。

  不过,随着经营健康餐的企业数量增加,也有部分公司推出附加业务,鼓励健康餐食用者去健身房,当然这个健身房跟公司有业务关联。

  健康餐的热销与快速扩张,背后大有文章。

  今年3月,经济学家姚景源曾在成都做了一个关于经济高质量发展的讲座。他用吃饱、吃好、吃健康的三个“吃”的层次来定义产业发展转型的三个阶段。一产业占主要地位时,人们的目的是吃饱;二产业占主要地位时,人们越吃越好;目前三次产业已经呈“三二一”排列,到了人们吃健康的阶段了。因此他提醒,我们的服务业、农业,以及很多方面,若要发力供给侧结构性改革,拓展市场,都应该更深刻地理解什么是美好生活。

  原标题:健康餐的启示

[编辑:李孟秋]