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8家四川火锅品牌入围中国火锅100强
2018-04-26 16:20 来源:四川日报

  本报讯(川报全媒体集群记者 王密沈馨)4月24日,以“聚合创变,共享蔚蓝”为主题的2018年中国火锅产业发展大会在上海拉开帷幕。会上,中国烹饪协会火锅委员会发布了《2017年中国火锅产业发展报告》和2017年中国火锅百强企业名单,海底捞、香天下、麻辣空间、蓉城老妈、成都老码头、大龙燚、狮子楼、蜀韵蜀味等8家四川火锅品牌榜上有名。

  据《2017年中国火锅产业发展报告》统计,2017年,火锅产业总销售额为11700万元,中国餐饮百强占比30%份额,一直稳健发展。其中,重庆、深圳、郑州、上海、哈尔滨的火锅消费表现强劲,成为全国火锅行业的领先板块。

  同时,报告中还呈现出一些重要的趋势性情况:一是高端火锅依旧疲软,中低端火锅的表现活跃,形成了快餐化、低消费、经常性的消费特点;二是火锅品牌经营进入到比拼内力阶段,撞大运式经营的企业难以找到生存空间;三是员工聘用、缺失形势严峻;四是向自我挖潜要效益,坚持做到六个“并重”,其中坚持做到线上与线下并重、要坚持做到管理和经营并重、要坚持做到品牌与效益并重这三点,正是现在火锅行业发展的一个主要趋势。

  原标题:8家四川火锅品牌入围中国火锅100强

[编辑:李孟秋]